里芋のピリ辛マヨ炒め
羽根うさぎ @cook_40021695
マヨネーズがいい味出してま～す♪
このレシピの生い立ち
ニラを使いたいと思って、里芋もあったし。この前里芋炒めたら美味しかったので作ってみました◎
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいて塩をもみ込んで、洗い流してぬめりを取って、８ミリくらいの厚さに輪切り。
ニラは５センチ幅くらいにざく切り。
エリンギは長さを半分に切って、縦半分に切って薄切りに。
◎を合わせておく。 - 2
フライパンを熱して、サラダ油を薄くひいて里芋をじっくり焼く。ひっくり返しながら、蓋をしながら。
- 3
里芋に火が通ってきたらエリンギを加えて塩少々を振って炒める。
エリンギにも火が通ってきたらニラを加えてサッと炒める。 - 4
合わせた◎のマヨネーズを加えてさっと混ぜて完成！
コツ・ポイント
里芋にしてみましたが、じゃがいもでも美味しいと思います♪
豆板醤じゃなくてコチュジャンや、辛いのダメだったら味噌にしてもいいかも？
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なっき～ -
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