渡り蟹の旨みがギュッ♪トマトソースパスタ

フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて、弱火にかけて香りを出す。

香りが出たら、玉ねぎのみじん切りを加え、しんなりするまで炒める。

②に、よく洗い水気を切った渡り蟹を入れて、両面色が変わるまで炒める。

色が変わったら、白ワインを入れてアルコール分を飛ばす。

④に、トマト缶を加え、中火で煮詰めながら、蟹肉を木ベラで軽く押してソースと馴染ませる。

トマトソースが煮詰まってきたら、味をみて塩、酸味が強いようならトマトケチャップで甘みを調節する。

ドライ・オレガノを加え、ひと混ぜしたら、茹でたてのパスタを加えて、パスタ全体にソースが絡むように混ぜる。