黒糖生姜ビスコッティ
黒糖に生姜風味をプラスしたビスコッティです！カリポリ☆美味しい
このレシピの生い立ち
黒糖ビスコッティを作ろう！と思い計量してる途中、風邪気味だったので生姜を効かせて作ったらどうかな？と思い立ちレシピを変更
なんか懐かしい駄菓子のような味に仕上がりました
でも、黒糖とコーヒーは合うと思うのでｶﾞﾘｶﾞﾘの食感と共に後を引く美味しさです
黒糖生姜ビスコッティ
黒糖に生姜風味をプラスしたビスコッティです！カリポリ☆美味しい
このレシピの生い立ち
黒糖ビスコッティを作ろう！と思い計量してる途中、風邪気味だったので生姜を効かせて作ったらどうかな？と思い立ちレシピを変更
なんか懐かしい駄菓子のような味に仕上がりました
でも、黒糖とコーヒーは合うと思うのでｶﾞﾘｶﾞﾘの食感と共に後を引く美味しさです
作り方
- 1
くるみを細かくして平らなお皿に広げて置き電子ﾚﾝｼﾞで２分程かける(湿気を飛ばしてｶﾘｯとさせる)
- 2
ﾎﾞｰﾙに薄力粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・生姜ﾊﾟｳﾀﾞｰを入れて泡立て器でｸﾞﾙｸﾞﾙ混ぜる(粉振るいの役割)
- 3
粉末黒糖は塊があるようならｽﾌﾟｰﾝの背で潰しておき②に合わせて泡立て器で混ぜる。
- 4
卵を溶きほぐし牛乳と合わて③に回し入れｽﾌﾟｰﾝで切り混ぜる。水分がいき渡ってきたら手で一塊りに纏める。
- 5
天板にｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを用意して④の生地をのせ厚さ1.5㎝くらいの長方形にする｡
- 6
180℃に予熱したｵｰﾌﾞﾝで20分弱焼く
荒熱が取れたら1㎝厚さに切る｡ - 7
切り口を上にして8分焼き､ひっくり返してもう片面も8分焼く｡
ｵｰﾌﾟﾝから出して天板に置いたまま冷めるまで置いて乾燥させる
コツ・ポイント
◆④の時､水分が足りないようなら牛乳を大さじ１程足して下さい ◆我が家のｶﾞｽｵｰﾌﾞﾝ使用なので電気ｵｰﾌﾞﾝの場合等は⑦の焼き時間は様子を見て延長して下さい ◆黒糖は塊が多少残っていても食べるときｶﾞﾘｶﾞﾘ黒糖の甘さがほんのりして美味しいです♪
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