ソーセージエッグマフィン（＾０＾）

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市販のイングリッシュマフィンを使いました。
味付けは塩、コショウのみの簡単ソーセージマフィンです。
このレシピの生い立ち
学生の頃、某ファーストフード店でアルバイトしてました。実は今の仕事に変わる前も、少しの間お世話になってました。もちろんソーゼージから手作りしたのは初めてなので、自己流です（＾０＾）ハンバーガーを作る場合は、牛１００％の挽肉を使います。

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材料

１人分
  1. 豚挽肉 50グラム
  2. イングリッシュマフィン １コ
  3. とろけるチーズ １/2枚～１枚
  4. 卵 １コ
  5. 塩・コショウ 適量
  6. バター又はマーガリン 適量

作り方

  1. 1

    豚挽き肉をラップで挟んで薄くのばします。ラップの上から押さえるので、手は汚れません。

  2. 2

    薄くのばしたら、スプーンを使って丸く形を整えます。焼くと縮むので、マフィンバンズより大きくします。

  3. 3

    フライパンで両面よく焼きます。焼けたら塩・コショウをします。今回は粗引き黒コショウと岩塩を使いました。

  4. 4

    目玉焼きを作ります。丸い型が無いので、玉葱を輪切りにしたものを置いて、その中に卵を割り入れました。
    水を加えて蒸し焼きにします。

  5. 5

    マフィンバンズを焼きます。真ん中で２つに割ってオーブントースターで少し焼き色がつく程度に焼きます。今回は市販のイングリッシュマフィンを使用しました。

  6. 6

    バンズが焼けたらバターを塗ります。チーズ、ソーセージ、エッグの順にのせます。

  7. 7

    断面はこんな感じです。卵の焼き加減はお好みで＾＾

コツ・ポイント

豚挽き肉は、捏ねないで、ラップの上から押して広げるだけなので手が汚れません。ハムを両面軽く焼き、チーズ、卵、ハムを乗せればエッグマフィンです＾＾

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レシピ作者

@cotton
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料理・お菓子・パン作り大好きな３児の母です♪スローフードの勉強中です。
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