鍋炊きってしないもの？
ご飯の鍋炊きって、みなさんあまりしないんですかね。
写真は使い古した汚い鍋ですが、土鍋じゃないです、手鍋です…。
このレシピの生い立ち
一人暮らしで、米をあまり食べない人間なので、炊飯器がありません…。でもごくごくたまーに白米とか炊き込みご飯とか食べたくなる。
で、鍋でどうよ！？とやってみたら全然カンタンに。
ウチでは米は鍋で炊くものです。かなりテキトーですが、慣れればおこげの状態も自由自在です！
鍋炊きってしないもの？
ご飯の鍋炊きって、みなさんあまりしないんですかね。
写真は使い古した汚い鍋ですが、土鍋じゃないです、手鍋です…。
このレシピの生い立ち
一人暮らしで、米をあまり食べない人間なので、炊飯器がありません…。でもごくごくたまーに白米とか炊き込みご飯とか食べたくなる。
で、鍋でどうよ！？とやってみたら全然カンタンに。
ウチでは米は鍋で炊くものです。かなりテキトーですが、慣れればおこげの状態も自由自在です！
作り方
- 1
まずは米をといで水切り。無線米ならざっと洗う。
その後手鍋へ米を投入。そこに水を張り、吸水ターイム！（１時間ほど）。たっぷり吸水した方がふっくらする気がします（気がするだけかも）。 - 2
吸水後、蓋をして強火～中強火でしばし待つ。沸騰したかな～というくらいになったら、火をトロ火に。そのまま12分様子見。だいたい12分したらラストスパートで一気に強火に。鍋からパチパチ音がしたら消火。
- 3
火を止めた状態で蓋をしたまま10分放置（蒸らします）。時間が経ったらしゃもじでひとまぜ。
たきあがり～♪
コツ・ポイント
お鍋はテフロン加工のものってくらい…。写真は18センチの手鍋です。手鍋で炊く場合、これ以上の量だと３カップまでが限界かと（３カップの場合はトロ火１５分くらい）。上記の量だと、ちょっと柔らかめのご飯です。やわやわご飯が好きなので。。。お好みで水分は調節して下さい。
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