☆簡単☆牛肉のもっとさっぱりマリネ

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おしりふりふり
おしりふりふり @cook_40033951

cuicuimoさんのレシピ、『簡単！おいしい♪牛肉のさっぱりマリネ』（レシピID:17439359）を参考に、もっとさっぱり、そしてお野菜たっぷり食べられるマリネを作りました。ご飯に、お酒に、どちらにもいけちゃいます♪

このレシピの生い立ち
cuicuimoさんのレシピ、『簡単！おいしい♪牛肉のさっぱりマリネ』（レシピID:17439359）がとっても美味しくて、更にさっぱり、野菜たっぷり食べたくて、お肉は焼くのではなくしゃぶしゃぶにし、マリネ液を増量して、野菜も一緒に漬け込む形にしました。

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材料

３人分
  1. 牛肉（しゃぶしゃぶ用） ２００ｇ
  2. たまねぎ １個
  3. トマト １個
  4. ●おろしにんにく ひとかけ分
  5. ●酢 大さじ２
  6. ●しょうゆ 大さじ２
  7. ●レモン汁 大さじ１
  8. ●粗挽き黒こしょう 少々
  9. ●塩 少々
  10. 万能ねぎ お好みで

作り方

  1. 1

    お鍋でお酒（分量外）を少々加えた水を沸騰させ、牛肉をしゃぶしゃぶする。ざるにとって水気を切り、粗熱を取る。

  2. 2

    たまねぎは薄切りにして水にさらし、しっかり絞る。トマトは１ｃｍ各くらいに切る。

  3. 3

    ●の調味料を合わせ、１・２を和えて漬け込む。粗挽き黒こしょうと塩は味をみながらお好みでどうぞ。

  4. 4

    万能ねぎを小口切りにして、散らしてできあがり。
    （万能ねぎが入手できなくて、写真には散らしていません。）

コツ・ポイント

粗挽き黒こしょうと塩は、味をみながらお好みでどうぞ。我が家は３歳の娘がいて、こしょうは苦手なので、こしょう少なめに調理しておいて、大人に取り分けた分だけに更に振って食べています。

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レシピ作者

おしりふりふり
おしりふりふり @cook_40033951
に公開
変なハンドルネームでごめんなさい^^;NHKの「おかあさんといっしょ」の歌、『おしりフリフリ』が大好きなので、それが由来です。大学生と高校生の姉妹の母です。長女が幼稚園に通っていたときは、毎日キャラ弁作ってました。給食にお世話になるようになってからは、行事の時などリクエストがあるときにたま～に作る程度になりました。長女が大学生になり、自分でお弁当を作ってます。楽になりました^^
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