まずは、マリネ液を用意しておきます。★の材料を大きめのボウルに入れよく混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を入れ加熱。やや強めの中火で牛肉を炒めます。肉が熱い状態のまま１のマリネ液に入れ、よく混ぜます。

２が完全に冷めたら、ラップをして冷蔵庫で１～２時間ねかせます。

レタス、水菜を食べやすい大きさに切り、皿にのせます。その上に３の牛肉マリネをのせ、水にさらした玉ねぎスライスをのせます。

小さく切ったとまと、スライスしたラディッシュ、万能ねぎ、かいわれをのせ、残ったマリネ液を全体にかけて出来上がりです。