鮎のからあげ
ユ・ミン @cook_40024724
二度揚げしているので、頭からバリバリ食べられます。
このレシピの生い立ち
ne-neさんのレシピを参考に作らせていただきました。
とっても美味しくできました。
ne-neさん、ありがとうございました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮎は内臓とエラを取り、塩水で臭みを取っておく。
- 2
水気をふき取り、塩をまぶし、薄力粉と片栗粉をまぶし、160度の油で揚げ焼きする。
- 3
再度、200度に油の温度を上げ30秒～1分程度揚げる。
コツ・ポイント
二度揚げすることで、カラっと揚がります。
塩味が足りないので、好みでソースやマスタード等でも美味しくいただけると思います。
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