たけのこのきんぴら
ゆーにゃお @cook_40033021
なんとなく残ってしまうたけのこを、お弁当にもちょっと一品にも使えるような料理に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
たけのこがあまってる～、処理したい～から甘辛く、きんぴらっぽいかんじで仕上げたいなと思って考えました。
たけのこのきんぴら
なんとなく残ってしまうたけのこを、お弁当にもちょっと一品にも使えるような料理に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
たけのこがあまってる～、処理したい～から甘辛く、きんぴらっぽいかんじで仕上げたいなと思って考えました。
作り方
- 1
たけのこを食べやすい大きさにきります。
熱したフライパンにごま油をいれます。 - 2
たけのこに火が通ったかなぁというところで、しょうゆとみりんをいれて、汁気が半分以下くらいになるまで煮詰めます。
- 3
煮詰まったらお皿にうつして、ごまをかけたらできあがり。
コツ・ポイント
醤油とみりんをいれると、焦げやすくなるのでかき混ぜつつ煮詰めてください。
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お弁当にも持っていきたいタケノコ。ちょっと味を濃いめにフライパンでつくるきんぴら。あと一品！というときにも便利です。
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