たけのことゆで卵のグラタン

たけのこは小さく刻む。卵は固ゆでにして殻をむき、大き目のざく切りにする。スティックブロッコリー（アスパラガス）は、固くゆでて食べやすく切る。

なべで、しばらくたけのこを空炒りする。水気がなくなったら、バターを加えて溶かし、小麦粉をふり入れて、たけのこにまぶすように炒める。

粉っぽさがなくなったら、牛乳を一気に加えてとろみがつくまで、かき混ぜながら煮る。ブロッコリーとゆで卵を混ぜ、チーズを細かくして加え、溶けるまで煮たら、塩、こしょうで味を調える。耐熱皿に入れ、トースターか２００度以上のオーブンで焼く。