キャベツは洗って芯をとり、大きくちぎっておく。じゃがいもは5mm厚の薄切り。にんにくはスライスしておく。

塩を加えたたっぷりの湯を沸騰させて、じゃがいもとパスタをゆでる。

フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくと桜えびを入れ、香りが立ってきたら、ドライトマトペーストを加えて一旦火を止める。

パスタがゆであがる直前にキャベツを加える。パスタ、キャベツ、じゃがいもを、3のフライパンにあける。

ゆで汁大さじ2をフライパンに加えて、火にかけ、塩、こしょうで調味する。粉チーズを添えても。