玉ねぎの粗みじん、あら簡単

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あかくままま
あかくままま @cook_40043052

みじん切り・・繊維をつなげたまま縦横に切り込みを入れて・・結構面倒。これは、玉ねぎを簡単に粗みじんに切る切り方です。
このレシピの生い立ち
母から教わった切り方です。玉ねぎ切ると、母の自慢げな顔が浮かんじゃいます(^_^;)

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材料

  1. 玉ねぎ １個

作り方

  1. 1

    玉ねぎをタテ半分に切ります。

  2. 2

    切り口を下にして安定させ、1の写真の上下はそのままに、繊維にそって細く切っていきます。

  3. 3

    まな板を９０度回し、切ったものを横向きにし、端から細かく切ります。写真の一番下のような、細長いものをまとめて切るわけです

  4. 4

    粗みじんに切れました。もっと細かくしたいときは、さらにたたきます

コツ・ポイント

工程2で、細く切るほど、細かいみじん切りになります。この切り方だと、超細かいみじん切りにはなりにくいですが、たいがいの料理はこのくらいで十分かと。
ちなみに、玉ねぎは冷やしておくと涙が出にくいです。

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レシピ作者

あかくままま
あかくままま @cook_40043052
に公開
・夫と小学生の娘の三人家族です。・好きなこと・・宝塚を観ること。ぢみな筋トレ。回文を作ること。編んだり、縫ったり、手仕事が好きです。　毎日の生活の中にある、小さな楽しみや喜びを見つけていきたいと思っています。
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