くずし豆腐のレンジ蒸し
*あみ* @cook_40026928
電子レンジ調理でとっても簡単！なのにとっても豪華でおもてなし料理にぴったりです。本当に美味しい！！是非是非試して欲しい一品です♪
このレシピの生い立ち
母が作るおもてなし料理の一つです。出来上がりをそのままテーブルに！みんなの目を引く事間違いなし！崩しながら取り分けて頂きます。
くずし豆腐のレンジ蒸し
電子レンジ調理でとっても簡単！なのにとっても豪華でおもてなし料理にぴったりです。本当に美味しい！！是非是非試して欲しい一品です♪
このレシピの生い立ち
母が作るおもてなし料理の一つです。出来上がりをそのままテーブルに！みんなの目を引く事間違いなし！崩しながら取り分けて頂きます。
作り方
- 1
＜下準備＞豆腐を水に３０分以上さらしておきます。長ネギはしらがねぎに、人参はせん切り（もちろんスライサーでも）、三つ葉は３～４cmのにざく切りにしておきます。
- 2
１でさらしておいた豆腐を、手で崩しながら耐熱皿（深めの方がいいです。）に移し入れ、塩をふります。ラップをしてレンジ強で４分、出た水を捨てます。
- 3
２の豆腐が熱いうちに半量のポン酢（大２）、オイルサーディンの缶半量分を回しかけます。
- 4
３の上に、しらがねぎと人参、オイルサーディン、三つ葉を順にのせます。その上から残りのポン酢（大２）を回しかけます。
- 5
４にラップをしてレンジ強で４分加熱すれば出来上がりです。テーブルでみんなの前で崩しながら取り分けます♪
コツ・ポイント
母が言うには、豆腐を水にさらす事は大事！との事です。野菜の量はお好みで増やして下さい。今回写真のものにはえのきを入れてみました。我が家のレンジ強は５００Wです。
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