★ﾓﾔｼ･ｵｸﾗと塩豆腐ｺﾞﾏぽん和え★

うぴぞー's cooksnap of when they made ★ﾓﾔｼ･ｵｸﾗと塩豆腐ｺﾞﾏぽん和え★.
yanami
yanami @cook_40038886

我が家定番の【ｺﾞﾏぽん酢和え】に塩豆腐も加えてみました！

このレシピの生い立ち
我が家の超定番【ｺﾞﾏぽん酢和え】に“塩豆腐”を加えてみました♪

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材料

2人分
  1. もやし 1/2P
  2. ｵｸﾗ 8本
  3. 奴豆腐 1P
  4. 塩(塩豆腐用) 小1/3位
  5. 塩(野菜の下茹で用) 少々
  6. ｺﾞﾏ油(もやしの下茹で用) 少々
  7. ぽん酢 大2～２･1/2
  8. すり白ｺﾞﾏ 大2～3

作り方

  1. 1

    豆腐の両面に塩(少々)を振ってｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ＆ﾗｯﾌﾟに包み､間でﾍﾟｰﾊﾟｰを換えながら1日置いて塩豆腐を作る。

  2. 2

    塩豆腐を適当な大きさに切っておく｡
    ※5mm～1cm幅くらいの拍子木切りにしました｡

  3. 3

    塩を加えた熱湯でｵｸﾗを1～2分茹でて氷水で冷まし､ｽﾗｲｽする。　
    ※このお湯を引続き使うので捨てないで！

  4. 4

    ③の熱湯にｻﾗﾀﾞ油を加え､もやしを25秒茹でてｻﾞﾙにあけて冷ましておく｡

  5. 5

    ②の塩豆腐､③のｵｸﾗ、④のもやしをﾎﾞｳﾙに移し、A.(ぽん酢＆白擦りｺﾞﾏ)を加えてよく和えたら出来上がり！

コツ・ポイント

豆腐の形を残したい場合は､木綿豆腐で塩豆腐を作ると良いと思います！

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レシピ作者

yanami
yanami @cook_40038886
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料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)
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