惣菜の鶏から揚げを使った酢豚風

キュウリ星人's cooksnap of when they made 惣菜の鶏から揚げを使った酢豚風.
テレグノ
テレグノ @cook_40044356

豚を揚げるのが面倒なので、スーパーの惣菜の鶏のから揚げを使って作ってみました。
揚げ油が必要ないので楽に作れます。
このレシピの生い立ち
酢豚を作りたいけど、豚を揚げるのが面倒なので、スーパーの惣菜の鶏のから揚げを使って作ってみました。

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材料

2人分
  1. 鶏のから揚げ 200g
  2. タマネギ 1/2個
  3. ピーマン 3個
  4. ニンジン 1本（今回は入ってません）
  5. タケノコの水煮 小1個（今回は入ってません）
  6. 水 3/4カップ（150cc）
  7. 酢 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ3
  9. 醤油とケチャップ 合わせて大さじ2
  10. しょうが（チューブでOK） 小さじ1
  11. 豆板醤 小さじ1（無くてもOK）
  12. 片栗粉 大さじ1
  13. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    タマネギ、ピーマン、ニンジン、タケノコの水煮を一口大に切る。

  2. 2

    ニンジンを耐熱容器に入れて水を少し振りかけ、ラップをして軽くレンジにかける。
    （700wで2分位）

  3. 3

    鶏のから揚げを半分に切る。大きい方がいいならそのままでも構わないです。

  4. 4

    水、酢、砂糖、醤油、ケチャップを混ぜておく。醤油とケチャップは醤油が多いと写真の色、ケチャップが多いと赤くなります。

  5. 5

    フライパンに大さじ1の油を入れ、弱火でしょうが、豆板醤を炒め、油に香りを移す。

  6. 6

    強火にし、タマネギ、ニンジン、タケノコ、ピーマンの順で入れざっと軽く炒める。

  7. 7

    ３で合わせた調味料と鶏のから揚げを入れ、1～2分煮る。調味料を入れる時、油のハネに注意して下さい。

  8. 8

    火を止め、片栗粉に大さじ2の水を入れた水溶き片栗粉を入れ、混ぜる。

  9. 9

    再び火をつけ、混ぜながらとろみがついたらごま油をまわし入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

砂糖が多いように思うかもしれませんが、これでも少ない位なので思い切って入れて下さい。（たぶん標準は酢の倍量）
水溶き片栗粉を入れる時は、火を止めてからやると失敗しません。

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レシピ作者

テレグノ
テレグノ @cook_40044356
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あまり手の込んだ物は作りませんが、料理自体は好きです。手作りの料理を出す居酒屋が好きで、よく真似ごとをしています。
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