惣菜の鶏から揚げを使った酢豚風

タマネギ、ピーマン、ニンジン、タケノコの水煮を一口大に切る。

ニンジンを耐熱容器に入れて水を少し振りかけ、ラップをして軽くレンジにかける。
（700wで2分位）

鶏のから揚げを半分に切る。大きい方がいいならそのままでも構わないです。

水、酢、砂糖、醤油、ケチャップを混ぜておく。醤油とケチャップは醤油が多いと写真の色、ケチャップが多いと赤くなります。

フライパンに大さじ1の油を入れ、弱火でしょうが、豆板醤を炒め、油に香りを移す。

強火にし、タマネギ、ニンジン、タケノコ、ピーマンの順で入れざっと軽く炒める。

３で合わせた調味料と鶏のから揚げを入れ、1～2分煮る。調味料を入れる時、油のハネに注意して下さい。

火を止め、片栗粉に大さじ2の水を入れた水溶き片栗粉を入れ、混ぜる。

再び火をつけ、混ぜながらとろみがついたらごま油をまわし入れて出来上がり♪