ﾙｸﾙｰｾﾞ☆５分で皮ごと野菜エコスープ

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がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412

ノンオイル。冷蔵庫の余り野菜でオッケーです。使えるものは皮ごと使いましょう♪ スープの素も何でもいけちゃいますよ～。
このレシピの生い立ち
有機野菜の皮がもったいないなぁ～と日ごろから思っていて、試しに使ってみたらおいしくできたので。

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材料

４人分
  1. 大根 ３センチくらい
  2. 人参 1/2本くらい
  3. 玉ねぎ 1/2コ
  4. 水 ８００ｃｃ
  5. コンソメ（スープの素ならなんでも） ２個
  6. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    野菜を皮ごと全て１センチ角にカットする。（玉ねぎの皮以外全て。人参、大根は皮ごと！）

  2. 2

    材料を全て入れ火にかけ、沸騰したら弱火にし蓋をして３分煮る。３分経ったら蓋をしたまま放置。

  3. 3

    食べる直前に塩コショウで味を整え、出来上がり。

  4. 4

    ゆで卵が余っていたので仲良く半分こにしました。本日はホタテ風味のスープの素で。

コツ・ポイント

皮ごと使うのがいい！おいしいし、無駄なく地球にエコ気分☆

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レシピ作者

がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412
に公開
横浜で、のほほ～ん☆かなりのスローペースでごめんなさい…高校生の長男、中学生の次男、主人の4人暮らし☆レシピは手直ししてしまうごどもあるがら、チェックしてけれなぁ～（一応秋田弁) 。皆様の素敵なレポに癒されてマ～ス♡いつもありがとうございます♡むぎゅっ～（抱擁）...桜をこよなく愛する✽桜ばか2号✽お酒も呑みつつ…米津さん&King G&風さん&髭さん…笑…と読書大好き♡病んでます♡
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