ミルククッキーのミルククリームサンド
caramel-cookie @caramel_cookie
生地を作る途中に少し取り分けるだけでクリームは完成♪ミルクの香る、優しい甘みのクリームサンドです
このレシピの生い立ち
ほぼ毎日のおやつ作り。なるべく少ない材料で、簡単で、美味しいお菓子を作りたいと、いつでも模索中です。
ミルククッキーのミルククリームサンド
生地を作る途中に少し取り分けるだけでクリームは完成♪ミルクの香る、優しい甘みのクリームサンドです
このレシピの生い立ち
ほぼ毎日のおやつ作り。なるべく少ない材料で、簡単で、美味しいお菓子を作りたいと、いつでも模索中です。
作り方
- 1
バターとコンデンスミルクは室温に戻す。◎の粉類は合わせてふるっておく。
-
- 2
バターをクリーム状に練り、コンデンスミルクを加えてよく混ぜる。この中から大さじ１を取り分ける。(→ミルククリーム)
-
- 3
粉類を一気に加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 4
直径３～３．５㎝位の棒状にまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で３０分以上休ませる。
-
- 5
オーブンは１７０℃に予熱する。生地を５㎜位の厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
-
- 6
１７０℃のオーブンで、１２～１３分程焼く。
-
- 7
焼き上がったら、ケーキクーラーなどにとって冷ます。
-
- 8
冷めたら２枚一組にして、少量ずつクリームを挟み、軽く押さえる。
-
- 9
出来上がり。
-
コツ・ポイント
薄力粉を８０ｇにし、手順２でミルククリーム分を取り分けずに、あとでお好みのクリームやジャムなどを挟んでも美味しいと思います。
コンデンスミルクの甘みだけなので、クッキーそのものは、かなり甘さ控えめになっています。
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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