お宿メニューを再現。蓮根の青海苔天ぷら

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腹ペコ助
腹ペコ助 @cook_40026762

材料はたった2つ！！れんこんとはんぺんがあれば簡単に出来ます♪
このレシピの生い立ち
バイト先のお宿のメニューを再現しました。

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材料

2人分ぐらい
  1. れんこん 3㎝ぐらい～
  2. はんぺん 1枚
  3. 天ぷら粉 適量
  4. 青海苔 多目
  5. 揚げ油 適量
  6. 酢水 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、半月切りにしてから、5mm幅に切り。酢水に少しつけておきます。はんぺんは袋状の上から指でつぶして下さい。

  2. 2

    水気をふきとったれんこん2枚で、つぶしたはんぺんを挟んでいきます。れんこんの穴にしっかり詰めて下さいね～。

  3. 3

    通常の天ぷら衣に、気持ち多目の青海苔を加えて下さい。

  4. 4

    ②を、③の衣につけて、揚げ油の中に入れ、揚げます♪

  5. 5

    油をきって盛りつけば完成！！

  6. 6

    普通に塩。抹茶塩。醤油。めんつゆなど。お好みで食べて下さい。めんつゆがオススメ♪

コツ・ポイント

今回の蓮根は太めで、5mm幅を計12枚切りました　6個分です。天ぷら衣につけるので、挟む時に粉類は不要ですが、はがれる心配のある方は、小麦粉をつけて、はんぺんを挟んでも。

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レシピ作者

腹ペコ助
腹ペコ助 @cook_40026762
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つくれぽありがとうございますm(._.)mお礼参りに伺えませんが数多あるレシピの中から選んで頂きありがとうございます♪『ドーナツを愛する会』の会長ドーナツ好きで、興味のある方お声をかけて下さい。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ
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