作り方
- 1
蒸しタコを4・5mm厚さにスライスする。トマトは軽く種を取り除いて1cm~1.5cmの角切りにする。
- 2
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくりと香りを出していく。
- 3
強めの中火にし、タコとトマトを加え、サッと火を通す。塩・黒胡椒で味付けする。
(個人的には、黒こしょう強めが好き^^)
コツ・ポイント
タコとトマトを入れたら、1分も加熱しません。ガーリックオイルを馴染ませる程度でOKです。(タコが縮んでしまい、トマトから水分が出すぎるので)
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