超ー簡単！ふきの油炒め

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めぐちー
めぐちー @cook_40045608

我が家の常備品「ｷｯｺｰﾏﾝ　めんみ」で作る油炒めです。
超簡単で激ｳﾏｰな一品です。
このレシピの生い立ち
春になると大量にふきを貰うのですが、主人はふきの煮物は嫌いで・・・でもこの油炒めにしたらﾊﾞｸﾊﾞｸ食べてくれました（笑）ごはんのおかずに、酒の肴、お弁当のおかずになりますよ～簡単で美味しいので是非作ってみて下さい♥

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材料

４人分
  1. ＊ふき 200ｇ（水煮でも可）
  2. ＊めんみ（濃縮ﾀｲﾌﾟのめんつゆ） 大さじ２～２.５くらい
  3. ＊ごま油 大さじ１くらい
  4. ＊砂糖 大さじ１～１.5くらい
  5. ＊いりごま 適量
  6. ＊一味又は七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    ＊ふきの下処理をします。 ふきは塩をふって板ずりし、そのまま沸騰した湯で数分茹でる。冷水につけて、皮をむき水に浸す。 ふきは縦に切り、５ｾﾝﾁ位の長さに切る。 注）茹でる時、あまり茹ですぎない事が大事です
    ＊写真は水煮200ｇです

  2. 2

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油をひき、ふきを投入。

    油が回ったら砂糖を入れる。

    砂糖が溶けたらめんみを入れる
    ＊めんみは薄めずに原液のままです

  3. 3

    お好みの硬さまで炒める。

    最後にいりごま、一味唐辛子をお好みでどうぞ。

  4. 4

    これは水煮200ｇで作りました

  5. 5

  6. 6

    これが「ｷｯｺｰﾏﾝ　めんみ」です（笑）

    ｽｰﾊﾟｰの特売で598円とかで買って常備してます。

    めんつゆとしてはもちろん、煮物や漬け汁としても重宝しています。

コツ・ポイント

＊ごま油→砂糖→めんみ（この順番が味の決め手です　 ＊砂糖とめんみの量はお好みで調節して下さい。 ＊ｽｰﾊﾟｰで売っている水煮でも十分美味しく出来ますが、採ってきた生のふきで作ると歯ごたえがあって美味しいです　＊出来立ても美味しいですが、冷蔵庫で冷やすとｼｬｷｼｬｷ感があって私は好きです。

＊甘さ、しょっぱさはお好みで調節してください。

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レシピ作者

めぐちー
めぐちー @cook_40045608
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料理は得意ではありませんが、結構好きです。
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