簡単!煮卵

ナッキー777 @cook_40045654
卵が余ったら、コレ!
ゆでた卵をタレに漬けるだけ。
しっかり味がついているので、夕飯のおかずだけでなく、お酒のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
卵がいっぱい余ってたので。
作り方
- 1
鍋に卵とお水を入れてゆでます。
固ゆででも、半熟でもお好きなゆで加減で。 - 2
卵をゆでてる間にタレを作ります。
小鍋にしょうゆ、酒、水、昆布だしスティック(かつおだしでも、顆粒状のスティックじゃなくてもOK)を入れて、ひと煮立ちさせます。 - 3
卵がゆで終わったら、お湯を捨て、熱いうちにハンドタオルなどを使って、卵を鍋の側面に打ちつけて全面にヒビを入れていきます。
- 4
卵が入った鍋に、冷たい水を2~3回入れ変えて卵を冷やします。
卵の殻をむきます。
(こうすると卵の殻がうまくむけます。) - 5
2のタレが入った鍋に卵を入れて、約6時間以上漬け込んだら、できあがり。
漬け込むほど味が染みこみます。
コツ・ポイント
おでんに入ってる味が染みこんだ卵って美味しいですよね。そんなイメージで適当に作りました。
ただ、味がかなりしっかりつくので我が家では、お酒のおつまみになる事が多いです。ウズラの卵で作っても、ひと口サイズで美味しそうです。
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