簡単!煮卵

ナッキー777
ナッキー777 @cook_40045654

卵が余ったら、コレ!
ゆでた卵をタレに漬けるだけ。
しっかり味がついているので、夕飯のおかずだけでなく、お酒のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
卵がいっぱい余ってたので。

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材料

  1. 8個
  2. しょうゆ 80cc
  3. 80cc
  4. 400cc
  5. 昆布だしスティック 1本

作り方

  1. 1

    鍋に卵とお水を入れてゆでます。
    固ゆででも、半熟でもお好きなゆで加減で。

  2. 2

    卵をゆでてる間にタレを作ります。
    小鍋にしょうゆ、酒、水、昆布だしスティック(かつおだしでも、顆粒状のスティックじゃなくてもOK)を入れて、ひと煮立ちさせます。

  3. 3

    卵がゆで終わったら、お湯を捨て、熱いうちにハンドタオルなどを使って、卵を鍋の側面に打ちつけて全面にヒビを入れていきます。

  4. 4

    卵が入った鍋に、冷たい水を2~3回入れ変えて卵を冷やします。
    卵の殻をむきます。
    (こうすると卵の殻がうまくむけます。)

  5. 5

    2のタレが入った鍋に卵を入れて、約6時間以上漬け込んだら、できあがり。
    漬け込むほど味が染みこみます。

コツ・ポイント

おでんに入ってる味が染みこんだ卵って美味しいですよね。そんなイメージで適当に作りました。
ただ、味がかなりしっかりつくので我が家では、お酒のおつまみになる事が多いです。ウズラの卵で作っても、ひと口サイズで美味しそうです。

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レシピ作者

ナッキー777
ナッキー777 @cook_40045654
に公開
1児のママです。お料理、お菓子作り大好きです。
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