我が家の卯の花
ミーゴ @cook_40038850
どこかなつかしい味のする卯の花です。
このレシピの生い立ち
おからの袋に書いてあった作り方で作ったのが最初でした。数回作ってアレンジし、今では定番の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ…みじん切り、人参…千切り、油揚げ…細切り、ちくわ…たて半分にしスライス、干椎茸…水で戻し絞ってスライスする。
- 2
フライパンに油をひき、長ネギを炒める。香りが出たら、○印を入れ炒める。
- 3
おからを入れ、おからがパラパラになるまで炒める。
-
- 4
【追記】※おからはラップなしレンジ500ｗ３分（目安）温めておくとパラパラになるのが早いです。
-
- 5
酒を入れ軽く炒め、●印を入れて、水分を飛ばしながら炒める。
-
- 6
さっと茹でてカットした三つ葉などの青みを加える。
- 7
※残った「おから」はラップに包んで冷凍保存し、次回使うときに冷蔵庫で解凍して使うと便利です。
-
コツ・ポイント
長ネギを最初に炒めて香りを出す。おからをパラパラになるまで炒める。
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