新じゃがdeフライドポテト
満月152000 @cook_40035548
'08.6、10 話題り.’12.4.24.100人♪冷たい油で揚げ始める失敗なしのフライドポテトです。
このレシピの生い立ち
この方法…冷凍のポテトを揚げる時も使えます。
新じゃがdeフライドポテト
'08.6、10 話題り.’12.4.24.100人♪冷たい油で揚げ始める失敗なしのフライドポテトです。
このレシピの生い立ち
この方法…冷凍のポテトを揚げる時も使えます。
作り方
- 1
新じゃがは洗って水けをふく。
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- 2
縦に4等分する。
-
- 3
フライパンにジャガイモを入れ、冷たいサラダ油を入れる。ジャガイモがひたひたになるくらい。
-
- 4
点火！
中火でそのまま揚げていく。
徐々に泡が出てくる。 -
- 5
だんだん泡が大きくなり…このまま。
ジャガイモに竹串がスッと通ればＯＫ！
キツネ色になったら完璧！ -
- 6
いったんバットなどで油を切ってから、紙袋に揚げたジャガイモと塩を入れる。紙袋の口を持って、上下にふる。（ここは省略可）
-
- 7
お皿にガサッと盛りつける。
お好みでケチャップなどで。 -
- 8
✿２００８・７・２１：あかねやっこさんのれぽ：パルメザンチーズ＆塩も美味しいそうです♥
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- 9
✿２００８・７・２２のあーちょ風味さんのれぽ：コンソメ味も美味しいそうです。お試しください。
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- 10
✿２００８・８・２：ミルチャンママさんのれぽ：ガーリックパウダーと塩コショウ。旨そう！
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コツ・ポイント
■ジャガイモの上からサラダ油を入れてから、火をつけてくださいね。
こんなのことでちゃんと揚がるの？と心配しておられる方、大丈夫ですよ、
油っぽくもなりませんし、上手にできます。
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