パイ生地はkarviainenさんの基本のパイ生地（レシピID:17916037）を参考に作りました。パイ生地を冷蔵庫で冷やしている間にカスタードを作る。

深めの耐熱容器に小麦粉、コーンスターチ、砂糖を入れてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えダマにならないようによく混ぜる。最後に卵を加えて混ぜる。

ラップをしないで900ｗで５分加熱する。途中、取り出して手早くかき混ぜて固まるのを防ぐ。５分終わったら、冷やしながらバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

パイ生地を正方形にカットし、左右を少し内側に丸める。真ん中の部分にカスタードをたっぷりとのせてブルーベリーをのせる。溶き卵を塗って200℃のオーブンで18分焼く。