ご飯がすすむ！こごみとナスの味噌炒め
ゆーたんたん @cook_40033445
春になると旬の山菜「こごみ」が食べたくなります。田舎で採れた山菜で作った、ごまの香りがそそる一品！
このレシピの生い立ち
旬を食べよう！！という事で、春の山菜こごみ料理♪いつもはお浸しや天ぷらなどで食べますが、味にクセがないので色々アレンジしてみたくて・・☆
アプリでひらく作り方
- 1
こごみは茹でて食べやすい大きさに切り、ナスは輪切りにして３分位水にさらして水気を切り、しめじはいしづきをとっておく。
-
- 2
☆マークの調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、１ のナス→しめじ→こごみの順で加える。
- 4
全体に油が回ったら塩を入れ、しんなりしたら、２ の調味料を入れ全体に絡ませたら完成☆
コツ・ポイント
ゴマ油でグンと香りがよくなる！甘めの味噌ベースでご飯との相性抜群です！こごみがなければ、ピーマンなどで代用しても色よく仕上がるでしょう。
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