たこときゅうりのお酢の物
ecobeer @cook_40037524
ささっとできるもう１品。
ノンオイルで、さっぱり、すっぱい。
シンプルな和食の小鉢。
このレシピの生い立ち
毎回、付け合せのお酢の物がもずくなのも考えもの・・・。
というわけで、シンプルに和えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを水洗いし縦半分に切り、幅３mmの斜め切りにする。
- 2
切ったきゅうりに塩をふり、軽くもんで５分ほど置く。
- 3
たこも縦半分に切って、その後横に幅３mmで切る。
- 4
きゅうりがしんなりしたら、水洗いをして、手で絞って水気を切る。
- 5
たこ、お酢、おかかを加えて和えて、最後にごまをふってできあがり。
コツ・ポイント
今回はすし酢を使ってまろやかに仕上げたけれど、もっときりっとすっぱいのがお好きな方は
普通のお酢でもおいしいはず。
おかかがポイントです。
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