作り方
- 1
なめこは軽く水で洗い（さっとで）
豆腐はキッチンペパーに包みレンジ３０秒。 - 2
お鍋に水顆粒だしを入れ火にかける。
- 3
沸騰したら しいたけ なめこ、醤油を加え３分ほど弱火で。
- 4
火を強め沸騰させ 豆腐を手で崩して加える。塩 醤油で味を調整して 再沸騰寸前で火を止める。
- 5
お箸で混ぜたり 沸騰はさせないでね。
- 6
大きめなお椀にもり、ふんわりとろろ昆布、万能ねぎをトッピング。ゆずの皮のすりおろし、七味などお好みで。
- 7
素麺を加えにゅーめんも！
コツ・ポイント
お豆腐を加えたら ぐつぐつ沸騰は厳禁！スープがにごります。
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