鶏肉を薄切りにし、☆印の調味料を加え、よく混ぜて下味をつける。

アスパラガスは根元の皮をピーラーでむき、斜め5センチの長さに切る。フライパンに水を入れ、沸騰したら塩・サラダ油少量（分量外）を加えて、アスパラガスを30秒湯通しし、ザルにあけておく。

●印の調味料を合わせ混ぜ、塩ソースを作っておく。

フライパンにサラダ油をしいて熱し、鶏肉を入れて強火で炒める。鶏肉の色が変わったら、ニンニクのみじん切りをいれ、香りが立ったら、アスパラガスを入れ、30秒炒める。 最後に塩ソースとからめたら火を止めて、ごま油をかけて出来上がり！