作り方
- 1
ごぼうはたわしでごしごし洗い、皮を剥かないで、太いところは縦に２等分して、2mm厚さぐらいの斜め切りにする。すぐに水にはなして、水から茹でる。沸騰したら１０分ぐらい弱～中火にする。
- 2
ボウルにマヨネーズ、すりゴマ、塩を混ぜる。水気を切った、茹で上がったごぼうを和える。
コツ・ポイント
温かいままでも冷めてもそれなりにおいしい。
ゴマは白でも黒でも。黒の方が、インパクトが強いです。
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