ふわふわ麩ぅ～の玉子とじ丼
よつぽん @cook_40020589
ふわふわのお麩で玉子とじすると、親子丼のお肉が苦手な子どももパクパク♪お麩でたんぱく質も摂れますね。きくらげを入れてコリコリの食感もプラス！
このレシピの生い立ち
鶏肉の入った親子丼が苦手な子どもたち。でも、玉子とじが食べたいし…。じゃあ、手軽にお麩で！
ふわふわ麩ぅ～の玉子とじ丼
ふわふわのお麩で玉子とじすると、親子丼のお肉が苦手な子どももパクパク♪お麩でたんぱく質も摂れますね。きくらげを入れてコリコリの食感もプラス！
このレシピの生い立ち
鶏肉の入った親子丼が苦手な子どもたち。でも、玉子とじが食べたいし…。じゃあ、手軽にお麩で！
作り方
- 1
お麩を水につけて戻す。きくらげも別容器で水で戻す。
玉ねぎはくし切り、人参は短冊切りにする。 - 2
フライパンに玉ねぎと人参を、ひたひたと水と一緒に入れて火にかける。
煮立ったら、おたまなどで固まってる玉ねぎなどをほぐしておく。 - 3
砂糖を入れ、「追いがつお 節つゆ」を、味を見ながら回し入れる。お麩から水が出るので、ちょっぴり濃い目でOK。お麩の水を絞って、散らばしながら入れる。少しグツグツやります。
- 4
きくらげを散らばして、よく溶いた玉子を、おたまですくいながらまんべんなくかけていきます。
フタをして、弱火でコトコト。
玉子がいい感じで固まりだしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
きくらげを入れると、歯ごたえもプラスされるし、ビタミン類、カルシウム、カリウム、リン、鉄分などが豊富に含まれている上に、カロリーはほぼゼロ！なので、うちは結構ザクザクと入れちゃいます。
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