簡単さつまいもクリーム

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毎日かもめさん's cooksnap of when they made 簡単さつまいもクリーム.
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RTP @cook_40039521

手抜き、簡単、裏ごし無し！
そのままで子供のおやつに。
パンの折込、あんこ用に。
バニラアイスやホットケーキに添えて。

このレシピの生い立ち
パンの折込用に創作しました。

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材料

パンなら2斤分
  1. さつまいも 大1個（中2個）
  2. 水 適量
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 牛乳 100cc
  5. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    さつまいもを大きな乱切りに切って水につけてあく抜き。
    鍋にいもとかぶる位の水、塩を入れて強火にかける。

  2. 2

    沸騰したら中火にして、落し蓋をして10分煮る。
    中まで火が通ったら、湯を捨てて牛乳と砂糖を入れて沸騰直前で弱火に。

  3. 3

    菜箸でグルグル混ぜていると、どんどん煮崩れてペースト状になってくる。
    更に中火で水分を飛ばす様にかき混ぜる。

  4. 4

    へらですくって逆さまにしても落ちない位にもったりしたら完成。
    茶碗1膳分のタッパーで、2個分の量が出来ます。

  5. 5

    マーブルさつまいもパン。
    参考レシピID:17589487

  6. 6

    ＊注意＊
    今年、2010年は悪天候の為の不作なのか、繊維が残る場合が。気になる場合は面倒でも裏ごし（FP）を。

  7. 7

    もしくは、あらかじめ薄切りの輪切りにしてから加熱すると、包丁（スライサー）が繊維を切ってくれます。

コツ・ポイント

皮を剥くか残すかはお好みで。
砂糖の量もお好みで。
工程2では必ず生煮えでない事を確認。
牛乳は沸騰させない様に。ブクブクとあわ立つとダマが出来てしまいます。

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

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RTP @cook_40039521
に公開
好きな言葉は大盛り♪リメイク料理を楽しむ、男の子2人の母です。多忙につき新作投稿が出来ていませんが、いつも頂くつくれぽに感謝です！開設早々のwashoku.guideにも掲載させて頂きました。https://washoku.guide/kitchen/808607
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