カスタードを作る。鍋に卵黄、薄力粉、砂糖を入れ、よく混ぜる。少しずつ牛乳を入れ混ざったら、火にかける。

ふつふつしてきたら、弱火にしてクリーム状になるまで混ぜる。バターとバニラエッセンスを加えて火からおろして冷ます。

りんごをいちょう切りにする。鍋に●とりんごを入れて、りんごが柔らかくなるまで煮詰める。
(オーブンを200度に予熱する)

さつまいもをいちょう切りにする。レンジで600wで5分くらい温めて柔らかくする。鍋に〇と一緒に入れてに絡める。

綿棒で伸ばしたパイシートの上に、カスタード、りんご、カスタード、さつまいもの順でのせる。

もう一枚のパイシートを細長く切り、網目状になるように乗せる。

パイの表面に溶き卵を塗り、200度のオーブンで18分～20分焼いて、出来上がり。