パサつかないしっとり蒸し鶏
ぷりんぱ @cook_40026957
放っておくだけでとっても簡単。しっとりジューシィな蒸し鶏。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前にテレビの料理番組でやってました。そのときはもも肉だったのですが、ヘルシーに胸肉で。
時間はかかりますが、放っておくだけでいいのでとっても楽チン♪
生春巻きの具や、棒棒鶏、サラダなど、活用度高いです。
パサつかないしっとり蒸し鶏
放っておくだけでとっても簡単。しっとりジューシィな蒸し鶏。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前にテレビの料理番組でやってました。そのときはもも肉だったのですが、ヘルシーに胸肉で。
時間はかかりますが、放っておくだけでいいのでとっても楽チン♪
生春巻きの具や、棒棒鶏、サラダなど、活用度高いです。
作り方
- 1
ムネ肉は皮をはぎ、厚みのあるところに包丁を入れ、厚みが均等に薄くなるように切り開く。たっぷりのお湯を沸かす。
- 2
大きめのボウルに１のムネ肉を入れ、ぐらぐら煮立ったたっぷりの熱湯を注ぐ。
- 3
２のボウルにラップをし、自然に冷めるまで放置する。（２～３時間）
- 4
ムネ肉を取り出し、水気を切って繊維に沿
って手で裂く。
残った湯はスープに利用できます。
コツ・ポイント
火のとおりをよくするため、厚みをそぐように開きます。あとは、大きめの容器でたっぷりのお湯を使うこと。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17546181
