ほんのり甘〜い☆自家製おかかふりかけ

jack*jack
jack*jack @cook_40043533

めんつゆを作った後の削り節で作った、自家製ふりかけ。添加物は一切無しなので、お子さんにも安心して食べさせられます。おにぎりの具にもOKです。
このレシピの生い立ち
めんつゆを作った後の削り節を捨ててしまうのがもったいなかったため。

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材料

小さな器1杯分
  1. かつおぶし レシピ370377で使用した分
  2. 砂糖(三温糖) 小さじ1
  3. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    レシピ37077で作っためんつゆで使用した削り節を耐熱用器に入れます。電子レンジで1分加熱後、砂糖を加えて混ぜ、更に30秒加熱します。(加熱時間はレンジにより調節してください)

  2. 2

    ほどよく水分が飛んだら、ごまを加えて混ぜて、出来上がり。大人には七味を振っても良いです。

  3. 3

コツ・ポイント

ほどよくしっとりしたふりかけが好みなので、水分が少し残ったふりかけにしましたが、もっとカリッとした仕上がりが好みなかたは、テフロン加工のフライパンで煎って水分を飛ばしても良いかと思います。今回は黒ごまを使いましたが、白ごまのほうが色が映えて良いです。砂糖の代わりに蜂蜜を入れても良いかも。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

jack*jack
jack*jack @cook_40043533
に公開
構成員4人の核家族兼業主婦。フルタイマーなので、平日は時間勝負なご飯作りしてます。現在妊婦なため、減塩に気を付けてますが、基本的に薄味な調理です。納豆激ラブ。おやつに納豆でもOKな勢いです。いろんな納豆料理に挑戦したいのですが、納豆は納豆として楽しみたい夫が冷ややかな目を向けてきます。三十路歴が長く、食の好みは和。キッチンが汚れるので、揚げ物はキライです。
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