山菜と鶏の炊き込みごはん
ニコニコ笑顔 @cook_40032668
kuisinbouさんのエノキタケで自家製なめ茸を使った炊き込みご飯です。もちろん、市販品でもOK！
旨味がぎゅっと詰まってます♪
このレシピの生い立ち
kuisinbouさんの「エノキタケで自家製なめ茸」をたくさん作り、あまりにも美味しかったので、炊き込みご飯に使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は炊く３０分前に研いでザルにあげておく。
山菜の水煮はザルにあけて、熱湯を回しかけ水気を切っておく。 - 2
鶏肉は一口大よりも小さめに切って、下味用の醤油をまぶしておく。
- 3
炊飯器に米を入れて、鶏肉・山菜・なめたけを重ねる。
酒・醤油をふり入れてから、水を普通に炊く３合ラインまで注ぐ。 - 4
スッチON！
炊き上がったら、２０分くらい蒸らす。
蓋を開けて、底から持ち上げるように全体を混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏はもも肉がふっくら柔らかく仕上がります。
ムネは少し固くパサつく感があります。
なめたけの塩分にもよるので、お醤油の量は加減してください。
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