簡単!サイドメニュー*焼き茄子の白あえ
Bijouｂｉｓｏｕ @cook_40034129
白あえを手間をかけずに簡単に作れます。
焼き茄子と和えて爽やかな一品に。
このレシピの生い立ち
和食のお店のコース料理の一品を参考に、簡単にアレンジしました。（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は、バットなどに広げたペーパータオルに潰しながら押しつけて水を切る。
又は、厚手のペーパータオルに包んで絞って水を切ってもＯＫ。 - 2
茄子はグリルかトースターでよく焦がして焼き茄子を作る。
- 3
水気を切った木綿豆腐をこし器かザル（目の細かいもの）でこし、調味料（練りゴマ、砂糖、しょうゆ、塩）を加えてよく混ぜる。
*調味料は、ごまドレッシングがあればそれで代用すればもっと簡単です。 - 4
焼き茄子の皮をむき、一口大の大きさに切る。
（３）とあえて出来上がり。
トッピングにネギなどをのせると見た目も奇麗です。
コツ・ポイント
木綿豆腐の水気をよく絞ること。
時間がない時はペーパータオルを何回か変えるといいですよ。
ペーパータオルでの水切りは早くて便利なので、私はこの方法をよく使います。
リアクション
レシピ作者
*はじめまして。Bijouｂｉｓｏｕ（びじゅｰ びずｰ）です。お料理、実は苦手です。でも、食べるのは大好き。頑張らないで気楽に楽しくお料理したいな。どうぞよろしくお願いします。（＾－＾）
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