揚げごぼうのわさび醤油和え
*ｌｕｎｅ* @cook_40035017
お酒にもぴったりだー
お弁当にも、ご飯のおかずにもぴったりだー
このレシピの生い立ち
ごぼうがたくさんあったので。http://lune25.blog21.fc2.com
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはたわしなどでこすって泥を落とす。
皮は残っていてもOK（残っていたほうが香ばしいです） - 2
5cm長さに切ったものを縦に4等分し、水にさらしてあく抜きする。
- 3
小麦粉をまぶして油でからっと揚げる。
- 4
ボウルに、しょうゆ、酢、わさび、ゴマをあわせ、揚げたごぼうをからめる。
コツ・ポイント
揚げたごぼうがなんとも香ばしい！
皮がついていると、炭火焼のような香ばしさが～＾＾
わさびの量はお好みで調整してください。
今回は黒ゴマを使って黒っぽく仕上げたけど白い普通のゴマでもOKです♪
リアクション
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