ツナと玉ねぎの冷奴♪豆腐にはこれ！

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マメ助マメ蔵
マメ助マメ蔵 @cook_40039904

オリーブオイルをつかった和洋折衷の冷奴です。もう一品って時やおつまみに。すごーく美味しい冷奴ですよ
このレシピの生い立ち
コック時代の賄いの一品です。

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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. 玉ねぎ 2/1個
  3. ツナ(缶詰) 100g
  4. 大葉 6枚
  5. ●酢 大さじ3
  6. ●塩、こしょう 各少々
  7. ●醤油 大さじ2
  8. オリーブ油 5/3カップ

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐は水きりしてから2等分に切ります。玉ねぎは千切りにし、冷水にさらしてから水けを絞ります。

  2. 2

    ツナは油をしっかり捨ててほぐします。大葉は細い千切りにします。

  3. 3

    ボウルに●を入れて混ぜ、泡立て器で混ぜながら徐々にオリーブオイルを加えてドレッシングを作ります。

  4. 4

    ボウルに玉ねぎ、ツナを入れ、3を加えて混ぜ、玉ねぎに味が染みるまでしばらくおきます。

  5. 5

    器に豆腐を盛り、4を乗せて大葉をちらし完成です。

コツ・ポイント

コツは特にないですよ^^;

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

マメ助マメ蔵
マメ助マメ蔵 @cook_40039904
に公開
元々イタリアンのコックでした。イタリアンだけにこだわりたくないので、今は和洋中様々な料理を味わって頂きたくダイニングレストラン＆ダイニングバーを経営してます。厨房はコック達に任せ、私は店の裏方の仕事ばかりだったので、ほぼ毎日の昼食と夕食は僕が作ってました♪最近はコック不足でたまに厨房に入りますが・・・イタリアン以外は独学なので、よくこのサイトを参考にさせてもらってます^_^;
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