鶏むね肉の中華風炒め

材料を下準備。
むね肉は削ぎ切りにし、1口大に。シイタケ、トマト、青梗菜は1口大に、ニンジンは千切りにする。

フライパンにごま油を入れ熱し、鶏むね肉を皮目から焼く。両面に軽く焼き目がついたら、ニンジン、シイタケ、青梗菜（軸）、青梗菜（葉）の順に炒めていく。トマトは最後にさっと炒める。

トマトを入れたと同時くらいに味付け。
オイスターソース、ケチャップを全体に混ぜ合わせる。お好みで酢や砂糖、豆板醤を加えてもOK。