トマト以外の野菜を、１cm四方の角切りにして、オリーブオイルを熱した鍋に、みじん切りにしたニンニクと野菜を入れて炒める。
トマトは適当な大きさに切っておく。

野菜を炒めた鍋に水を入れ、トマトを手で潰しながら入れる。

スープが煮詰まってきたら、パスタを入れていく。
（ペンネ・ファルファッレ・リガトーニ・短く折ったスパゲティ等）
パスタはそれぞれの時間に合わせて、時間をずらして入れていって下さい。

パスタが柔らかくなったら、塩・コショー・パルメザンチーズを入れて味を調えてください。
はい、出来上がり♪
★塩味はしっかりつけた方がいいです。スープが少なくなってきたら水を足してください。