簡単☆ミネストローネ風スープパスタ☆
野菜がたっぷり摂れてとってもヘルシー♪勿論、簡単に出来ちゃいます＾＾
このレシピの生い立ち
母からの贈り物です♪
作り方
- 1
トマト以外の野菜を、１cm四方の角切りにして、オリーブオイルを熱した鍋に、みじん切りにしたニンニクと野菜を入れて炒める。
トマトは適当な大きさに切っておく。 - 2
野菜を炒めた鍋に水を入れ、トマトを手で潰しながら入れる。
- 3
スープが煮詰まってきたら、パスタを入れていく。
（ペンネ・ファルファッレ・リガトーニ・短く折ったスパゲティ等）
パスタはそれぞれの時間に合わせて、時間をずらして入れていって下さい。 - 4
パスタが柔らかくなったら、塩・コショー・パルメザンチーズを入れて味を調えてください。
はい、出来上がり♪
★塩味はしっかりつけた方がいいです。スープが少なくなってきたら水を足してください。
コツ・ポイント
野菜だけのスープなので、ちょっと物足りないかもしれません。なので、塩・コショーはしっかりしましょう♪チーズもたっぷり入れた方がいいと思います＾＾あくまでもミネストローネ風なので♪でも、さっぱりしててとっても美味しいです（*^_^*）
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