夏野菜とチキンのトマト煮
ちよえちゃん @cook_40042341
夏野菜がいっぱい！！モリモリ食べられる健康レシピ❤トマトの酸味がさっぱりしていてご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
うちにある夏野菜をぜーんぶ使いたい！！
たくさん作って、次の日の朝食パンのお供に、また冷やしてパスタやそうめんにかけてもいけそう♪
夏野菜とチキンのトマト煮
夏野菜がいっぱい！！モリモリ食べられる健康レシピ❤トマトの酸味がさっぱりしていてご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
うちにある夏野菜をぜーんぶ使いたい！！
たくさん作って、次の日の朝食パンのお供に、また冷やしてパスタやそうめんにかけてもいけそう♪
作り方
- 1
もも肉は一口大にカットし塩コショウをふり小麦粉を軽くまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、やや強火でもも肉を両面こんがりと焼き取り出す。
- 3
２のフライパンにオイルを足しにんにくをいため玉ねぎを入れ、透き通ったらピーマン以外のほかの野菜も入れてざっと炒める。
- 4
もも肉を戻しいれ、カットトマト缶と水５０ｃｃ、調味料を全部入れて、コトコト煮こむ。（２０分ぐらい）
- 5
最後にピーマンを加えてさっと火を通して器に盛ってできあがり♪
- 6
翌日、冷蔵庫で保存しておいたトマト煮をそうめんにかけて❤
-
コツ・ポイント
野菜から水分が出るので、水の量は調節してください。
うちにある野菜はなんでも入れてＯＫだと思います。
２日目はさらにおいしいです。
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