野菜たっぷりジューシー＊基本の焼き餃子＊
mocomanma @cook_40042270
定番のお肉と野菜をたっぷり使った焼き餃子です♪家族みんなが大好きな餃子は、しっかり下味をつけた餃子あんがポイントです♪
このレシピの生い立ち
家族みんな大好きな餃子です＊
野菜をたっぷり入れて、ジューシーな餃子に仕上げました♪
野菜たっぷりジューシー＊基本の焼き餃子＊
定番のお肉と野菜をたっぷり使った焼き餃子です♪家族みんなが大好きな餃子は、しっかり下味をつけた餃子あんがポイントです♪
このレシピの生い立ち
家族みんな大好きな餃子です＊
野菜をたっぷり入れて、ジューシーな餃子に仕上げました♪
作り方
- 1
キャベツを荒めのみじん切りにして塩小さじ1をふりかけよく塩もみし、少し水分が残る程度に水切り。他の野菜は全てみじん切り。
-
- 2
ボウルに、ひき肉・野菜・下味調味料を全て入れ、よく混ぜます。
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- 3
しっかり混ぜるのがポイント♪
指を開いてお肉の粘りをだすように、ぐるぐるかき混ぜてください。 -
- 4
しっかりねばりがでたら、そのまま30分ほど休ませます。
夏場暑い日は冷蔵庫で1時間＊ -
- 5
皮に餃子あんに包んで完成♪
-
- 6
●餃子の焼き方
【1】フライパンをカッツカツに強火で温めてサラダ油を大さじ２を入れます。 - 7
●餃子の焼き方
【2】手早く餃子を並べて、すぐに水を２００ｃｃ入れて、中火で蓋をして蒸し焼き。 - 8
●餃子の焼き方
【3】水分がほとんどなくなったら、強火にしてゴマ油をひと回し入れ、カリカリのいい焼き色に焼けたら完成♪ - 9
カリっと焼きあがった餃子はたまりませんね♪
-
コツ・ポイント
しっかり下味をつけて ねばりが出るまで混ぜた餃子あんがポイントです♪
しっかりした味がついてるので、肉だねが残ったら肉団子やハンバーグにしてもとってもおいしいです＊゜
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