☆★ポークの香草パン粉焼き★☆

Name: ☆★ポークの香草パン粉焼き★☆
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース肉 ２枚; 塩・胡椒 少々; ◎カリフォルニアアーモンド ８粒; ◎パン粉 ６０㌘～（肉の大きさによる）; ◎パセリ（フレッシュ可） 大匙１; ◎バジル（フレッシュ可） 大匙１; ◎ローズマリー（フレッシュ可） 大匙１; ◎粉チーズ 大匙１; ◎ガーリックパウダー 小匙１; ◎美味しい塩 小匙１; ◎お好みのハーブ 適量; 卵 １／２; 小麦粉 適量; 水 適量

じゅぴたー @cook_40041219

洋食屋さんの味♡
アーモンドが香ばしくソース付けなくても美味しいよ(＠^▽^＠)
このレシピの生い立ち
老舗レストランで働いてたときの店のメニューのアレンジです。
本物はバターとオリーブオイルたっぷりで揚げ焼きして、最後に白ワインでフランベしてデミソースをかけてたけど、一般家庭じゃちょっとね・・・
家庭用にアレンジしても十分美味しいのでお試しあれ～
アーモンド効果か、いつもより香ばしく出来ました♪

☆★ポークの香草パン粉焼き★☆

じゅぴたー @cook_40041219

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材料

２人分

豚ロース肉２枚
塩・胡椒少々
◎カリフォルニアアーモンド８粒
◎パン粉６０㌘～（肉の大きさによる）
◎パセリ（フレッシュ可）大匙１
◎バジル（フレッシュ可）大匙１
◎ローズマリー（フレッシュ可）大匙１
◎粉チーズ大匙１
◎ガーリックパウダー小匙１
◎美味しい塩小匙１
◎お好みのハーブ適量
卵１／２
小麦粉適量
水適量

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作り方

1

ロース肉をスジ切りし、塩・胡椒しておく（今回大きく見せるため半分切って広げてます＾＾；）アーモンドを大きめに砕いて◎を全て合わせておく。卵と小麦粉、水を、ホットケーキよりゆるめに混ぜておく。
2

ロース肉に卵＋小麦粉＋水を溶いた液にくぐらせ、◎の香草パン粉を両面にたっぷり付ける。　熱したフライパンに薄く油をしき、キツネ色になるまで揚げ焼きにする。
3

カリッと焼けたらキッチンペーパーで余分な油を取って出来上がり♪簡単！

コツ・ポイント

お肉に合うハーブを選ぶことかな？？
最近は瓶詰めでミックスされたスパイスが売ってて便利☆

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つくれぽ

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じゅぴたー @cook_40041219

2008/04/04 08:17に公開

現在　兵庫に生息中旦那ちゃま（管理栄養士の資格アリ）とH12年生まれの長男、H14年生まれの長女、H19年生まれの次女の５人家族です。長男誕生の頃にCOOKさんと出会い、もうすぐ８年・・・三人目が生まれてから食の大切さに気付き（遅い？）皆様のレシピを参考に日々、セッセと料理に励んでおります♪もっぱら食べるの専門ですが・・・(；´д｀)ﾔﾍﾞ･･･

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