レモン風味のチーズケーキ
柚胡亜 @cook_40048463
レモンの風味がほんのりときいた、少し甘酸っぱくて美味しいチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
あるケーキ屋さんで食べたチーズケーキがレモンがきいててすごく美味しかったので、少しでも近づけたらいいなと思いレモンを増やして作りました!
レモン風味のチーズケーキ
レモンの風味がほんのりときいた、少し甘酸っぱくて美味しいチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
あるケーキ屋さんで食べたチーズケーキがレモンがきいててすごく美味しかったので、少しでも近づけたらいいなと思いレモンを増やして作りました!
作り方
- 1
・オーブンを160度に設定し温めておく。
・レモンの皮は少々すりおろす。
・薄力粉はふるっておく。 - 2
ビスケットを、丈夫な袋に入れ細かく砕き、レンジで40秒ほどかけたバターと混ぜ、ケーキ型の底にしく。
- 3
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ラップをし500～700Wの電子レンジに50秒ほどかけてやわらかくし、泡だて器でなめらかにする。
- 4
砂糖・卵・生クリーム・レモン汁・レモンの皮・薄力粉の順に加える。1回1回しっかり混ぜてください。
- 5
ビスケットで作った底の上に流し入れ、160度に温めたオーブンで約40分焼く。(竹串をさして生地がつかなくなるまで)
- 6
粗熱がとれたら型からはずし冷蔵庫で冷す。
～できあがり～
コツ・ポイント
電子レンジやオーブンの加熱時間は、機種によって異なるので様子を見ながら加熱して下さい。
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