筍とそら豆の土佐煮
nanaririmimi @cook_40036951
春らしい色合いの土佐煮です。
このレシピの生い立ち
そら豆が出始めたので、土佐煮にしてみました。春らしく、かまぼこのピンクも加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サヤから出したそら豆にラップをして電子レンジで２分加熱し、あら熱がとれたら皮をむいておく。
- 2
筍の水煮とかまぼこは、厚さ７ｍｍくらいのいちょう切りにする。
- 3
だし汁にすべての調味料と筍の水煮を加え、中火で７～８分煮る。そら豆と、かまぼこを加え１分煮てかつお節を加えたらできあがり。
- 4
-
コツ・ポイント
きれいな色が残るように、しょう油は控えめに、塩分は塩で補いました。
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