梅とささみの和風冷製パスタ

くりまむ's cooksnap of when they made 梅とささみの和風冷製パスタ.
coyoyoc
coyoyoc @cook_40048564

夏バテ防止の梅のパスタです♪
暑い夏、さっぱり冷たいパスタはいかがですか❤

このレシピの生い立ち
好きなものを組み合わせて作りました。

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材料

２人分
  1. 梅（中） ４つ
  2. ねぎ 半分
  3. ささみ ３本
  4. 酒 １５ｇ＋適量
  5. 刻みのり 適量
  6. 醤油 ２５ｇ
  7. ほんだし ２ｇ
  8. バター １０ｇ
  9. 塩　 少々
  10. パスタ １６０ｇ～２００ｇ
  11. お好みで 水菜・大葉・みょうが
  12. トッピング ごま・ゆかり

作り方

  1. 1

    梅の種を取り、包丁でたたきます。ねぎはみじん切りにしておきます。

  2. 2

    ささみを酒を混ぜたお湯で茹で、氷水ででしめて、裂いておきます。

  3. 3

    酒１５ｇ醤油２５ｇ、ほんだし２ｇ、溶かしバター１０ｇをボールに混ぜておきます。

  4. 4

    梅、ねぎ、ささみを調味料の入ったボールに入れ、冷蔵庫で冷やします。

  5. 5

    パスタを塩茹でし、氷水につけます。
    ザルにパスタと氷を入れ、流水にさらすと時間短縮になります。

  6. 6

    具の入った調味料とパスタを和え、刻みのりを乗せて完成です。

  7. 7

    調味料の割合やトッピング追加など、記載内容を少し変更しました。
    -2015.6.24

  8. 8

    アレンジレシピはこちらです。
    梅と鶏ひき肉の香味冷製パスタ　
    レシピID : 18433224

コツ・ポイント

お急ぎの方はささみにお酒をふって５００Wのレンジで３０秒チンしても良いと思います。

大葉、水菜などお好みで野菜を加えても良いと思います。写真は水菜入りです。
＊写真変更しました。

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レシピ作者

coyoyoc
coyoyoc @cook_40048564
に公開
美味しく健康的な食生活を目指しています。既に投稿してあるレシピを見直し、改善・修正する事がありますのでご了承下さい。◆アメブロhttp://ameblo.jp/coyote8jp/◆Instagramhttps://www.instagram.com/coyoyoc＊ニックネームをcoyoyocに変更しました。旧 coyote8jp 2016.8.29
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