夏だ！！ゴーヤ☆トマト☆卵の炒めもの

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しずかです
しずかです @cook_40043905

ゴーヤチャンプルに飽きたらこんなカラフルな炒めものはいかがですか？
2012年8月15日つくれぽ10人話題入りしました♡
このレシピの生い立ち
ダンナさんの実家でいただいたお義母さんのお料理をまねて作ってみました♪

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材料

２人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. ミニトマト（またはトマト） 1/2パック（1個)
  3. 卵 1個
  4. 中華だしのもと 小さじ1/2
  5. 塩 少々
  6. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤはたて半分に切って3ﾐﾘ～5ﾐﾘの薄切りにする。
    ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    サラダ油を熱したフライパンで、塩で軽く味をつけた卵をふんわりと炒めて、とりだしておく。

  3. 3

    ゴーヤとトマトを炒めて中華だしのもと、塩、コショウで味をつける。

  4. 4

    2の卵をフライパンに戻して全体になじませたら出来上がり☆

  5. 5

    ブロッコリーver.

コツ・ポイント

2で一度卵を取り出しておき、ふんわりした卵にするのがポイント☆
このひと手間でゴーヤチャンプルと別ものになります(^^)

写真はエビ入り♡ベーコンやウインナーなどお好きなものをプラスしても◎

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レシピ作者

しずかです
しずかです @cook_40043905
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ジュニア野菜ソムリエ☆
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