☆混ぜるだけ!切干大根酢♪

ままじ
ままじ @cook_40021954

お湯で戻すだけ!箸休めにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
東国原知事の顔のシールが張ってある切干大根を発見!もちろんファンじゃないですが、なぜか購入。他メニューがぶり大根とレバにらなので醤油味はヤだな~と思ったときに袋の裏を見ながら”酢”好きな私用にアレンジ。大葉とみょうががいいです♪

☆混ぜるだけ!切干大根酢♪

お湯で戻すだけ!箸休めにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
東国原知事の顔のシールが張ってある切干大根を発見!もちろんファンじゃないですが、なぜか購入。他メニューがぶり大根とレバにらなので醤油味はヤだな~と思ったときに袋の裏を見ながら”酢”好きな私用にアレンジ。大葉とみょうががいいです♪

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材料

  1. 切干大根
  2. 大葉 4~6枚
  3. みょうが 1本
  4. ごま 結構たくさん
  5. 大さじ4
  6. みりん・醤油 各大さじ1/2

作り方

  1. 1

    切干大根にかぶるくらいの熱湯を入れて2~3分おきます。

  2. 2

    固く絞ってざくざくきります。

  3. 3

    ボールにみじん切りの大葉とみょうが、酢みりん醤油ゴマあわせ切干大根をいれて出来上がり♪

コツ・ポイント

酢がきつい場合はだし汁をいれるのもいいです。ごま油をいれてナムル風も美味しいです。切干大根の戻しすぎに注意!

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