ヒジキを水につけて戻し、水気を切っておく。パプリカ・ゴーヤ・人参を食べやすいサイズに切る。玉ねぎは２分の１個分はみじん切りに、残りはスライスする。

☆の材料とみじん切りにした玉ねぎと戻したひじきをボウルに入れ、粘りが出るまでよーく混ぜ合わせる。（ある程度肉に粘りが出てから、とろろ芋を加えた方が混ぜ易いです）

熱したフライパンにサラダ油を薄く回して、２をスプーンで落としながら鶏つくねを焼く。（焼き目がつく程度でOK）一旦、皿に取り出し、フライパンに油をまた足して１で切った野菜に・コンソメ・白ワインを加え炒める。

鍋に３で炒めた野菜を入れ、水を加えて煮る。グツグツしてきたらとろ火にして更に３０分程度煮込む。

黒豆と３で焼いた鶏つくねを加え（あまりかき混ぜると煮崩れするので注意）、グツグツしてきたら一旦火を止めて、カレールーを加える。ルーの塊が溶けてきたら再び火にかける。

★の材料を加えて味見をしながら調整して出来上がり!!＾＾
※ターメリック・ガラムマサラを最初に入れて辛さを出し、黒糖・生クリームでマイルドに仕上げると美味!激ウマですｗ