たっぷりの長ネギと冷凍豆腐、豆乳入りの体に優しいカレーです。味噌が隠し味に・・・水の量、変えました。間違ってました。すいません。
このレシピの生い立ち
お豆腐は節約にはもってこいのお助け食材ですが日持ちしないのがたまに傷・・・でっ、冷凍して１個は必ずストックしてあるのですが肉っぽい食感をいかして子供も喜ぶ物を作りたくてカレーはどうかなと思い作ってみました。豆腐のおかげでお肉は本当に少しで大丈夫。冷凍豆腐はざっくりと大きめの方がおいしいですよ。